Talking to myself in S city

第二次做的捲心餅。
材料方面做點微調(*)。

材料:
無鹽奶油100公克 (室溫軟化)
糖粉60公克 (*)
蛋1個
低筋麵粉200公克(*)
泡打粉2/3小匙(*)
綠茶粉1小匙

作法:
1.將奶油放於室溫放軟，與糖攪拌均勻，打發(呈乳白色)。麵粉與泡打粉分成兩份。
2.蛋打散，分次加入奶油糊中，與奶油糊攪拌均勻。
3.將奶油糊分成AB兩份。
4.將綠茶粉拌入A奶油糊中，攪拌均勻。
5.將兩份過篩的麵粉及泡打粉分別倒入AB奶油糊中，輕輕攪拌。
6.拌至看不見麵粉，成為一綠ㄧ白的麵糰。
7.將麵糰桿成長方形薄片，白麵皮在下，綠麵皮在上，疊在一起捲成長條狀，以保鮮膜包好，放入冷凍庫1小時。(冰硬就好)
8.冷凍的麵糰拿出來先解凍10分鐘，切片。
9.預熱烤箱180度C，烤20分鐘。烤好之後，餅乾不必馬上拿出來，繼續在烤箱裡悶2分鐘。

小心得:
1.綠茶粉可視喜好增減。
2.放在保鮮盒裡可保持酥脆口感。
3.切出的餅乾可能不太像圓形，不過烤過之後形狀會變美一點。
4.覺得與第一次做的不相上下，一樣吃光光。^_^