Talking to myself in S city

材料:(38g10個)
高筋麵粉200g
糖30g
鹽1.5g
牛奶90g
蛋0.5個
酵母4g
無鹽奶油30g (室溫放軟)
蛋黃液:蛋黃0.5個+水0.5大匙(剩下的蛋)
火腿、起司數片
黑胡椒
白芝麻(自己加的，不一定要有)

作法:
1.將上述材料通通放入ㄧ大碗中(奶油除外)。
2.用筷子將麵糊攪拌均勻。
3.等水分攪拌的差不多時加入奶油繼續攪拌。
4.麵團和奶油都黏在一起時就可以改到桌上揉麵。
5.到桌上繼續揉揉打打讓奶油吃進去，直到可以拉出薄膜。
6.揉到最後成為表面光滑的麵團，放入上油的大碗，麵團表面也塗一點油蓋上保鮮膜。
7.微波爐做第一次發酵，熱水一杯和準備好的麵團。至麵團兩倍大，時間一個小時多。(天氣熱時可能不需要這麼久)。
8.在麵團上戳個洞，如果沒有馬上合起來就表示好了。
9.將空氣打出，切塊秤重，38g10個。
10.麵糰桿開後放入起司片、火腿，灑上黑胡椒，再把收口捏緊，做第二次發酵(約30分鐘)，烤前刷上蛋黃液，灑上白芝麻，180度烤約15-20分鐘。


送入烤箱前。


好吃耶!