再接再厲~~
第三次挑戰!
此次揉麵有明顯的不同，
難道是之前的水分不夠??或是奶油不夠軟??
總之麵團很柔軟，
一開始還濕濕的，
在用力揉麵之後逐漸不黏手，
學著麵包書中的方式揉揉揉，還兼摔摔摔
，奮鬥了20分鐘之後，(我只做一半份量
)好像可以拉出所謂的”薄膜”??
之前麵團是一拉就斷的。
是這樣嗎??
最後分割成37g10個，
包入起司、黑胡椒，180度烤20分鐘。
材料和作法都一樣囉~~~請見起司麵包。
奇怪了，怎麼每次的樣子都不太一樣咧??
不過老爸還是說像饅頭，
吃起來也像軟軟的饅頭，
哇咧…….
會不會是第二次發酵時間不夠(我放20分鐘)，
長得不夠大，所以看起來像小小的饅頭?
吃起來不算太硬，也挺軟的，
可是樣子怎麼都不像大家做的鬆軟麵包呢?
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Bearholic隨便記 Life (8)
