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食譜來源:孟老師的100道小蛋糕

材料:
沙拉油20克
蜂蜜30克
全蛋2個
細砂糖20克
低筋麵粉50克
泡打粉1/4小匙

作法:
1.沙拉油與蜂蜜放在同一容器中，以隔水加熱或微波加熱方式，
用湯匙攪勻備用。
2.全蛋加細砂糖打發。攪打至乳白色，撈起後滴落的蛋糊呈線條狀，
不會立即消失。再以慢速攪打1分鐘。
3.篩入低筋麵粉和泡打粉，接著倒入作法1的材料，用打蛋器從容器底部
刮起攪勻至無顆粒的麵糊狀。
4.將麵糊到入模型內約八分滿，室溫下靜置5分鐘。
5.烤箱預熱，上火180度C、下火160度C烤約15-20分鐘。---> 以170度C烤20-25分鐘。


小心得:
1.內含蜂蜜容易烤焦，果然...底部稍微焦焦的。
2.蛋糕會縮一點。
3.小紙模5cm x 3 cm，可做11個。



ㄧ人一喵下午茶~~


雖然有點焦焦啦~下次努力囉!





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